Чем приготовление плова в Синьцзяне отличается от Центральной Азии?

Чем приготовление плова в Синьцзяне отличается от Центральной Азии?
Повар с 30-летним стажем в своем ресторане,

сам лично встал за кухонный стол чтобы приготовить синьцзянский плов.
53-летний Ушуоу Убур познал искусство кулинарии у первоклассного национального повара Абдукарима.
Его особый синьцзянский плов и большая тарелка рыбы завоевали множество наград на соревнованиях, связанных в Синьцзяне.
В 1993 году его пригласили обратно в свой родной город - в 51-й полк города Тумшук третье дивизии Синьцзянского производственно-строительного корпуса, чтобы открыть ресторан.
После более чем десяти лет развития была основана компания Kudos Catering Co., Ltd.
Обеспечив работой более 50 местных жителей.
В тоже время, он долгое время сотрудничает с профучилищем Датан в Тумшуке, предоставляя практическую платформу студентам профессионального класса пищевой промышленности и обучив более 500 поваров;
Он построил мосты и дороги в своем родном городе, а также много раз жертвовал деньги и материалы студентам.
В 2018 году кулинарная ассоциация Синьцзяна присвоила Ушоу Убур титул «Мастера кулинарии Синьцзяна».

Ушоу Убур готовит плов в ресторане.
Разогревает масло на огне.
Кладет порезанные кусочки баранины и обжаривает, помешивая.
Добавляет кубики лука и обжаривает, помешивая.
Кладут морковь и обжарить, помешивая, около 5 минут.
Добавляет воду (добавляет особые специи), и процесс тушения займет около 15 минут.
Добавляет промытый синьцзянский рис. Важно не перемешивать его. Готовить на пару минут 15. Когда рис почти готов, накрыть казан крышкой и дать ему настояться примерно 15 минут.