Блюдо бадакуай - народа дунсян в Хоргосе

Блюдо бадакуай - народа дунсян в Хоргосе
"Бадакуай" — традиционное лакомство народа дунсян в Китае.
Настоящий "Бадакуай" можно отведать в Хоргосе, маленьком городке на границе с Китаем недалеко от Казахстана.
В качестве основного сырья для "бадакуай" может быть выбрана только китайская домашняя курица, которая каждый день гуляет по сельской местности.
После очистки от внутренних органов ее готовят с душистым перцем, перцем горошком и имбирем.
Нарезав куриные ножки и крылышки, тушка нарезается крупными кусками и подаётся с нарезанным зеленым и красным перцем, имбирем и чесноком.
Налейте масло в сковороду и разогрейте его, добавьте лук и чеснок и обжаривайте, затем добавьте кусочки курицы и обжарьте.
Помешивая, до приятного вкуса, приправьте перцем, соевым соусом и солью, оставьте кусочки курицы обжариваться в сковороде до готовности.
Затем добавьте немного зеленого и красного перца и налейте бульон. золотисто-зеленые кусочки мяса по-прежнему выглядят аппетитно.
Аромат разносится во все стороны от этих восьми больших кусочков, вкус, которых не оставит никого в стороне.